鉴别食用ku娱乐场app下载质量的优劣
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食用ku娱乐场app下载通常有马铃薯粉、红薯粉、马蹄粉、菱粉等. 选购ku娱乐场app下载可以通过看、闻、捻来鉴别其质量的好坏.

看. 优质ku娱乐场app下载, 洁白而有光泽, 无杂质;质次ku娱乐场app下载, 呈黄色或灰白色, 有杂质.

闻. 除原料的气味外, 不应有其他异味.

捻. 这是检验ku娱乐场app下载干湿度的方法. 用手指捻一小撮ku娱乐场app下载, 如容易松散, 且指感润滑, 说明ku娱乐场app下载是干燥的;如容易结块, 有粘腻感, 说明湿度大.

ku娱乐场app下载广泛存在于植物、蔬菜的块根和干果中。当今在烹调中使用的ku娱乐场app下载有菱角ku娱乐场app下载、马铃薯ku娱乐场app下载、绿豆ku娱乐场app下载、甘薯ku娱乐场app下载、小麦ku娱乐场app下载等。这些ku娱乐场app下载各有特征。

1、菱角ku娱乐场app下载:质量好的菱角,含ku娱乐场app下载50%~60%。在国产ku娱乐场app下载中,菱角ku娱乐场app下载品质好,它的品质特征是:颜色洁白,富有光泽,质呈粉末状,细腻光滑,黏性大,但吸水性较差。
2、马铃薯ku娱乐场app下载:其品质特征是粉色洁白,富有光泽,黏性较大,吸水性较差。质量与菱角ku娱乐场app下载相近。
3、绿豆ku娱乐场app下载:市场上称为豆粉,质量与菱角ku娱乐场app下载相近。多用于生产ku娱乐场app下载制品,如凉粉、粉皮、粉丝等。
4、豌豆ku娱乐场app下载:市场上又称为豆粉,质量与绿豆粉相近。
5、甘薯ku娱乐场app下载:又名芋ku娱乐场app下载、红薯ku娱乐场app下载。其品质特征是色泽灰暗,质地粗糙,黏性差。但胀性较强,也是生产粉丝等制品的原料。
6、小麦ku娱乐场app下载:是用小麦粉生产面筋后的副产品,多为湿ku娱乐场app下载,质量次于菱角ku娱乐场app下载,在烹调中使用多。

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